تبلیغات
مهندسی پلیمر(polymer engineering) - قند ها
دوشنبه 30 اردیبهشت 1392

قند ها

   نوشته شده توسط: محمد s    

قند ها

در میان ترکیبات شیرین چه از لحاظ مواد طبیعی و یا سنتزی کمبودی وجود ندارد. آشناترین قندهای طبیعی ساکارز ، گلوکز و فروکتوز هستند.

تولید جهانی ساکاروز از نیشکر و چغندر قند در سال بالغ بر 100 میلیون تن است.

گلوکز از هیدرولیز آنزیمی نشاسته و فروکتوز از ایزومریزاسیون گلوکز بدست می آید. از بین ساکارز، گلوکز و فروکتوز، فروکتوز شیرین ترین آنها است. عسل از شکر شیرین تر است، زیرا حاوی فروکتوز است که از ایزومریزاسیون گلوکز بدست می آید. شاید بدانید که اکثر نوشابه ها دارای شربت غنی از فروکتوز ذرت هستند. نشاسته ذرت، پس از هیدرولیز به گلوکز تبدیل می شود که پس از افزودن گلوکز تبدیل می شود. پس از افزودن  گلوکز ایزومر به آن، مخلوطی غنی از فروکتوز تهیه می شود. استفاده از شیرین کننده ها ی بر پایه ی کربو هیدرات ها، کمتر موجب کاهش مقدار کالری می شود.

صنعت شیرین کننده های مصنوعی بالغ بر یک میلیون دلار در سال درآمد دارد. مهمترین هدف افزایش شیرینی و کاهش کالری است. آُپارتام ، ساکارالوز و ساخارین صدها بار شیرین تر از ساکارز هستند و از آنها به عنوان شیرین کننده های کم کالری و فاقد ارزش تغذیه ای نام برده می شود.

ساخارین در سال 1879 در دانشگاه جان هاپکینز در طی تحقیقاتی بر روی قطران زغال سنگ کشف شد و قدیمی ترین شیرین کننده ی مصنوعی است. برخلاف نام خود که از ریشه ی لاتین به معنی شکر است. ساخارین هیچ رابطه ساختمانی با آنها ندارد. ساخارین در آب به خوبی حل نمی شود ، اما پروتئین متصل به نیتروژن در ساخارین نسبتا اسیدی بوده و به صورت نمک سدیم یا کلسیم محلول در آب به فروش می رسد. استفاده ی اولیه آن به منظور کنترل وزن نبوده اما هم اکنون به عنوان جایگزین قند در رژیم افراد دیابتی (قبل از مرحله ی تزریق انسولین ) مورد استفاده قرار میگیرد.

ساکارالوز دارای ساختمان بسیار مشابه ای با ساکارز است. گالاکتوز جایگزین گلوکز در ساکارز شده و بجای سه گروه هیدروکسی، کلر قرار گرفته است. ساکارالوز جدیدترین شیرین کننده ی مصنوعی است و در سال 1998 مورد تائید اداره غذا و دارویی قرار گرفته است. سه استخلاف کلر باعث کاهش شیرینی آن نمی شوند، اما در توانایی بدن برای متابولیز آن اختلال ایجاد می نمایند، بدین ترتیب ساکارالوز فاقد ارزش غذایی بوده و غیر کالری زا است.

از بین شیرین کننده های مصنوعی آسپارتام بیشترین فروش را دارد. آُسپار تام، متیل اتری از یک پپتید است و شباهتی به کربو هیدرات ها ندارد. آسپارتام در طی تحقیقاتی به منظور ساخت دارو های تسکین دهنده سوء هاضمه کشف شد.

ساخارین ،ساکارالوز و آسپارتام تنوع ساختارهایی را که موجب بروز طعم شیرینی می شوند را نشان می دهند. این ترکیبات باعث پایداری و توسعه ی صنعتی می شوند که خود نیز جزئی از آن هستند. برای اطلاعات بیشتر در این مورد و برسی رابطه ساختمان و شیرینی به مطالب کنفرانس "شیرین کننده ها و تئوری شیرینی از ژورنال Chemical Education چاپ آگوست 1995 نگاه کنید.


Cialis canada
جمعه 16 آذر 1397 05:37 ق.ظ

Thank you, Excellent information.
enter site very cheap cialis estudios de cialis genricos buy name brand cialis on line cialis canada viagra or cialis cialis soft tabs for sale tadalafil 20mg viagra cialis levitra cialis 20 mg wow cialis tadalafil 100mg
buy generic cialis pills
پنجشنبه 15 آذر 1397 10:26 ق.ظ

Nicely put, Thanks a lot.
cialis from canada free generic cialis cialis cipla best buy cialis 30 day trial coupon cost of cialis cvs only now cialis 20 mg buy cialis sample pack cialis 5 mg scheda tecnica achat cialis en itali cialis reviews
Cialis generic
چهارشنبه 14 آذر 1397 02:16 ب.ظ

Very well voiced truly. !
click now buy cialis brand achat cialis en itali where cheapest cialis dosagem ideal cialis we use it 50 mg cialis dose cialis 100mg suppliers cialis 5 mg scheda tecnica order cialis from india cialis from canada how to buy cialis online usa
Online cialis
چهارشنبه 14 آذر 1397 02:48 ق.ظ

You actually explained that perfectly.
cialis generico en mexico cialis prezzo di mercato canada discount drugs cialis cialis 5mg miglior cialis generico cialis generico online sublingual cialis online cialis coupon buy name brand cialis on line cialis daily dose generic
Online cialis
سه شنبه 13 آذر 1397 03:44 ب.ظ

Excellent info. Regards.
cialis bula cialis prices in england buy cialis online cheapest free cialis cialis 5 mg schweiz cialis kaufen bankberweisung generic cialis pill online generic cialis pill online buying cialis on internet tadalafil tablets
buy cialis no rx
سه شنبه 13 آذر 1397 04:21 ق.ظ

Truly tons of terrific data!
cost of cialis per pill how to purchase cialis on line tadalafil 5mg cialis coupons printable cialis 5 mg schweiz cialis et insomni viagra vs cialis cialis flussig canadian drugs generic cialis prescription doctor cialis
buy cialis uk
دوشنبه 12 آذر 1397 04:12 ب.ظ

With thanks, An abundance of tips.

generic cialis 20mg tablets when can i take another cialis cialis kaufen enter site natural cialis only best offers cialis use cialis generico lilly no prescription cialis cheap cialis australian price cialis sale online generic cialis
buy cheap cialis in canada
دوشنبه 12 آذر 1397 04:05 ق.ظ

You suggested it superbly!
cialis reviews miglior cialis generico prices for cialis 50mg cialis 100 mg 30 tablet prix de cialis cialis lowest price cialis generico in farmacia cialis 30 day trial coupon cialis bula only best offers 100mg cialis
buy tadalafil pills
یکشنبه 11 آذر 1397 03:35 ب.ظ

Valuable info. Regards!
buying brand cialis online cialis 5mg canada discount drugs cialis generic cialis pro cialis canadian drugs 200 cialis coupon cialis 20 mg best price cialis dosage cialis for bph cialis 05
Cialis canada
یکشنبه 11 آذر 1397 03:45 ق.ظ

You expressed it effectively.
cialis daily cialis manufacturer coupon generic cialis pill online sublingual cialis online generic cialis pro cialis tablets australia we choice cialis uk calis cialis cipla best buy cialis 5 mg
Cialis prices
شنبه 10 آذر 1397 04:13 ب.ظ

Many thanks! Great information.
where cheapest cialis il cialis quanto costa 5 mg cialis pharmacie en ligne if a woman takes a mans cialis cialis lilly tadalafi buy cialis online cheapest tesco price cialis cialis 100mg suppliers cialis 5 mg schweiz cialis pills boards
buy cialis cheap
شنبه 10 آذر 1397 03:22 ق.ظ

You actually revealed it adequately!
look here cialis order on line free generic cialis acquistare cialis internet cialis cuantos mg hay cialis et insomni cialis kamagra levitra prices for cialis 50mg we recommend cheapest cialis 200 cialis coupon cialis generika in deutschland kaufen
buy cialis
جمعه 9 آذر 1397 04:06 ب.ظ

You've made the point.
viagra vs cialis cialis taglich the best choice cialis woman cialis y deporte interactions for cialis cost of cialis cvs cialis generico en mexico cialis generico online we recommend cialis info cialis uk next day
buy cialis no rx
جمعه 9 آذر 1397 04:20 ق.ظ

Thanks a lot. Ample knowledge!

price cialis wal mart pharmacy buy cialis uk no prescription how to purchase cialis on line cialis en 24 hora cialis dose 30mg free cialis how much does a cialis cost warnings for cialis cialis kaufen order cialis from india
Cialis canada
پنجشنبه 8 آذر 1397 04:57 ب.ظ

Excellent knowledge. Cheers.
cialis 20 mg best price cialis prezzo in linea basso acheter cialis meilleur pri cialis pills price each cialis canadian drugs generic cialis tadalafil online prescriptions cialis generic cialis in vietnam acheter du cialis a geneve the best choice cialis woman
Online cialis
پنجشنبه 8 آذر 1397 05:01 ق.ظ

Nicely put. Thank you.
where do you buy cialis order a sample of cialis buy cialis sample pack acquistare cialis internet achat cialis en europe safe dosage for cialis cost of cialis per pill cialis side effects generic cialis 20mg tablets cialis vs viagra
buy tadalafil online
چهارشنبه 7 آذر 1397 04:30 ب.ظ

Info clearly applied!!
5 mg cialis pharmacie en ligne generic cialis 20mg tablets cialis 50 mg soft tab cialis 20mg cialis 20mg cialis pills in singapore cialis dosage recommendations i recommend cialis generico buy original cialis generic cialis 20mg uk
buy cialis delhi
چهارشنبه 7 آذر 1397 04:26 ق.ظ

Wonderful knowledge. Appreciate it!
acheter cialis kamagra cialis pills price each we use it 50 mg cialis dose enter site very cheap cialis cialis 100 mg 30 tablet cialis tablets australia order generic cialis online cialis coupons printable 200 cialis coupon chinese cialis 50 mg
levitra 20 mg bayer prezzo
جمعه 20 مهر 1397 03:03 ق.ظ

You actually reported it perfectly.
generic levitra levitra 10 mg prezzo levitra generic levitra without a doctor prescription buy levitra online vardenafil 20mg buy levitra 10mg buy 10 mg levitra buy generic levitra levitra 20mg
Cialis 20 mg
سه شنبه 10 مهر 1397 03:36 ب.ظ

Really tons of terrific material.
cialis for sale cialis en 24 hora cialis canadian drugs generic for cialis we choice cialis uk we choice cialis pfizer india click now cialis from canada tesco price cialis we choice cialis pfizer india acquistare cialis internet
buy cheap cialis no prescription
یکشنبه 8 مهر 1397 09:59 ق.ظ

Many thanks. Very good stuff.
fast cialis online generic cialis pill online weblink price cialis cialis 200 dollar savings card preis cialis 20mg schweiz cialis australia org opinioni cialis generico safe site to buy cialis online cialis therapie viagra or cialis
buy cheap cialis in canada
شنبه 7 مهر 1397 10:55 ق.ظ

Cheers, Great information!
cialis professional yohimbe cialis 5 effetti collaterali cialis prezzo di mercato female cialis no prescription cialis dosage cialis tadalafil buy cialis online cheapest buy online cialis 5mg cialis kaufen bankberweisung recommended site cialis kanada
canadian pharmacies online prescriptions
شنبه 31 شهریور 1397 11:30 ب.ظ

You reported that well.
trust pharmacy of canada canadian online pharmacies legitimate canada online pharmacies legitimate trust pharmacy of canada trust pharmacy of canada pharmacy times canadian pharmacies that are legit canadian medications online drugs for sale online rx from canada
viagravonline.com
پنجشنبه 29 شهریور 1397 12:15 ق.ظ

Terrific info. Thanks!
buy cialis online cheapest cialis sale online canadian discount cialis free cialis purchase once a day cialis only best offers 100mg cialis cialis free trial buy name brand cialis on line preis cialis 20mg schweiz only now cialis 20 mg
http://buycialisky.com/
سه شنبه 27 شهریور 1397 09:06 ب.ظ

Superb material. Cheers!
we use it cialis online store are there generic cialis cialis prezzo al pubblico acquistare cialis internet cialis free trial cialis pills in singapore cialis coupons cialis canada on line click here to buy cialis look here cialis order on line
canadianpharmacytousa.com
چهارشنبه 14 شهریور 1397 03:08 ق.ظ

Very good advice. Regards!
canadian pharcharmy online24 canadian pharmacys canadian online pharmacy drugstore online shopping reviews trust pharmacy canada how safe are canadian online pharmacies drugstore online canada drugs for sale in canada canada medication pharmacy pharmacy canada online prescriptions
Buy viagra online
سه شنبه 13 شهریور 1397 08:04 ق.ظ

Cheers. Fantastic stuff.
viagra buy usa buy prescription viagra generic viagra cheap where can i buy viagra cheap where to get viagra prescription honest place to buy viagra viagra rx online cheapest viagra online buy viagra online ireland best site to buy viagra
http://kawanboni.com/
دوشنبه 12 شهریور 1397 06:33 ق.ظ

You made your point very clearly..
buying cialis in colombia acheter cialis meilleur pri order cialis from india cialis for sale brand cialis generic recommended site cialis kanada cialis alternative look here cialis cheap canada cialis in sconto low dose cialis blood pressure
cialisvbuy.com
یکشنبه 11 شهریور 1397 03:54 ب.ظ

Thank you. Loads of content!

acheter du cialis a geneve wow cialis tadalafil 100mg cialis 30 day trial coupon 5 mg cialis pharmacie en ligne side effects for cialis cialis prezzo in linea basso walgreens price for cialis buy name brand cialis on line generic cialis tadalafil canadian drugs generic cialis
http://viabiovit.com/buying-viagra-online-from-canada.html
سه شنبه 23 مرداد 1397 05:15 ق.ظ

Thanks a lot. An abundance of forum posts!

how to buy viagra without prescription buy original viagra buy viagra without consultation uk kamagra buy viagra uk how can i order viagra online can i buy viagra without a prescription cheapest viagra with prescription where can you buy viagra online where can i buy viagra cheap
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30